На Черкащині зафіксовано третій випадок ботулізму

У жительки міста Черкаси зафіксовано підозру на харчовий ботулізм. Про це Черкаська міська інфекційна лікарня повідомила Головне управління Держпродспоживслужби в Черкаській області. Це вже третій випадок захворювання протягом цього року.

Про це інформує пресслужба ГУ Держпродспоживслужби в Черкаській області.

За наявною інформацією, потерпіла 23 червня вживала в’ялену рибу (тарань) з ікрою, виготовленою в домашніх умовах. Через декілька годин у жінки з’явилися характерні симптоми: біль у животі, повторна блювота та діарея, наявність постійної нудоти, сильна сухість у роті, виражена слабкість та оніміння ніг, офтальмологічні симптоми.

Після звернення до екстреної медичної допомоги жінку шпиталізували до КНП «Черкаська міська інфекційна лікарня» для проведення симптоматичного лікування.

Що відомо про ботулізм?

Ботулізм — це важке харчове отруєння, яке може закінчитися летально. Викликає захворювання токсин, який продукується бактерією Clostridium botulinum в м’ясних, рибних, грибних чи овочевих консервах, виготовлених в домашніх умовах, в’яленому м’ясі чи рибі, у будь-яких виробах з м’яса (ковбаси, паштети) тощо. Токсин, що викликає ботулізм, не можна визначити за кольором або смаком, адже зазвичай консерви та інші продукти, в яких є збудник ботулізму, не змінюють зовнішнього вигляду. Пакування у вакуум риби чи копченого м’яса не гарантує їхньої безпеки.

Через 12-36 годин після потрапляння токсину в організм людини виникають такі симптоми:

• м’язова слабкість  (важко рухатися, говорити, дихати);
• сильно виражена сухість у роті;
• нечіткий («сітка або туман» перед очима») зір та/або виражене двоїння предметів перед очима.

Як уникнути ботулізму?

• рішуче відмовитися від вживання копченої, соленої, в’яленої риби домашнього приготування, консервів домашнього виробництва, якщо не впевнені, що продукти зберігали та/або транспортували належним чином;
• не купувати домашні консерви, а також м’ясні та рибні продукти «з рук» на вулицях та ринках – споживати тільки сертифіковану продукцію, виготовлену згідно із санітарними вимогами.

Як ми писали раніше, перед цим випадок ботулізму був зафіксований наприкінці травня. Тоді постраждав 72-річний мешканець села Бубнівська Слобідка Золотоніського району, який вживав в’ялено-сушену рибу домашнього приготування.

Перший випадок зараження на ботулізм в області зареєстрували в черкащанина, який споживав сушену рибу.