Щороку черкащани витрачають значну частину коштів на святкування Нового року. За оцінками експертів, новорічний стіл в Україні в середньому здорожчав на 25%. Зазвичай до святкового меню мають входити м’ясні страви, салати, сири, напої і десерти. “ВиЧЕрпно” вирішило з’ясувати, скільки коштуватиме черкащанам приготування улюблених страв

Салат Олів’є

Упродовж десятиліть салат “Олів’є” є головною стравою новорічного столу, ставши його невід’ємною частиною. Рецепт страви з’явився у часи СРСР. Для приготування “Олів’є” нам знадобиться: картопля – 4 шт., морква – 2 шт., огірки (свіжі або солоні) – 3 шт., яйця – 6 шт., цибуля – 1 шт., горошок – 1 банка, варена ковбаса – 300 г, майонез та сіль.

Проаналізувавши цінові показники трьох супермаркетів міста, можемо засвідчити, що у середньому відповідні інгрідієнти можна придбати за: яйця – 11,4 грн (6 шт. множимо на 1,9 грн – середня вартість одного яйця), горошок – 24.1 грн, 4 середні картоплини – 6.4 грн (середня вартість за кілограм 12,9 грн), 2 середні моркви – 1,6 грн (середня вартість за кілограм 3,3 грн), 3 середні огірки – 13 грн (середня вартість за кілограм 48,9 грн), одну цибулину за 0,98 грн (середня вартість за кілограм 7,8 грн), 300 г вареної ковбаси за 19,47 грн (середня вартість за кілограм 64.9 грн). Пакетик майонезу 380 г у середньому можна придбати за 20,4 грн.

Загальна сума салату “Олів’є” становитиме 97,35 грн.

Салат “Оселедець під шубою”

Салат “Оселедець під шубою” – розповсюджений в країнах колишнього СРСР та Ізраїлі салат з філе оселедця, овочів, яєць і майонезу. Для приготування страви нам знадобиться: оселедець – 1 шт., картопля – 3 шт., буряк – 1 шт., морква – 2 шт., цибуля – 1 шт., вершкове масло – 50 г, варений жовток – 1 шт, майонез та сіль.

У середньому вартість кожного інгредієнта для страви становить: оселедець 300 г – 15,48 грн (середня вартість за кілограм 51.6 грн), три середні картоплини – 5,85 грн (середня вартість за кілограм 12,9 грн), один буряк з- 1,95 грн (середня вартість за кілограм 3,9 грн), дві середні моркви – 1,6 грн (середня вартість за кілограм 3,3 грн), одна цибулина – 0,98 грн (середня вартість за кілограм 7,8 грн), одне яйце за 1,9 грн. Пакетик майонезу 380 г у середньому можна придбати за 20,4 грн, а пачку 200 г вершкового масла 73 % – за 36,7 грн.

Загальна вартість салату “Оселедець під шубою” становить 84,86 грн.

Холодні закуски (овочева та сирно-м’ясна нарізки)

Для овочевої нарізки ми пропонуємо: два помідори, два огірки, два перці та оливки. Середня вартість кожного із продуктів становитиме: два помідори за 20,05 грн (середня вартість за кілограм 51,6 грн), два огірки за 8,6 грн (середня вартість за кілограм 48,9), два перці за 29,6 грн (середня вартість за кілограм 74 грн), банка оливок за 28,6 грн.

Загальна вартість овочевої нарізки становить 86,85 грн.

Для сирно-м’ясної нарізки пропонуємо палку салямі 300 г, яка в середньому вартує 227 грн, та 140 г сиру брі, середня вартість якого становить 54,29 грн. Загальна вартість такої нарізки становитиме 281,29 грн.

Курячі відбивні з ананасом і сиром

Страва вийде смачною, якщо куряче філе добре відбити і обсмажити до золотавої скоринки на сковорідці. Готувати курячі відбивні з ананасом та сиром у духовці можна зовсім без використання олії. Екзотичний фрукт для зручності рекомендують купувати у консервованому вигляді.

Для приготування страви нам знадобиться: 1 кг курячого філе, 1 банка консервованого ананаса, 200 г твердого сиру, два яйця, чорний мелений перець та сіль.

У середньому придбати відповідні інгредієнти у супермаркетах міста можна за такими цінами: 1 кг курячого філе за 89,9 грн, банку консервованих ананасів за 34,3 грн, 200 г твердого сиру за 35,6 грн, два яйця за 3,8 грн (по 1,9 грн за штуку), пачку чорного меленого перцю за 8,9 грн.

Загальна вартість страви складає 172,5 грн.

Бісквітний рулет з шоколадним кремом

Для приготування страви нам знадобиться: 3 яйця, 100 г борошна, 2 ст. л. какао-порошку, 200 г цукру, 200 г вершкового масла, 1 ст. л. крохмалю, 0,5 ст. молока (стакан 250 мл), 50 г шоколада (молочного або чорного за смаком).

Аби приготувати страву, у середньому ми можемо придбати інгредієнти за такими цінами: три яйця за 5,7 грн (по 1,9 грн за штуку), 100 г борошна за 1,79 грн (середня ціна за кілограм 17.95 грн), пачку какао за 15,35 грн, 200 г цукру за 2,3 грн (середня ціна за кілограм 11.9 грн), пачку (200 г) вершкового масла 73 % за 36,7 грн, пачку крохмалю за 12,9 грн, молоко 400 мл за 11,6 грн, плитку молочного шоколаду за 19,9 грн. Для прикрас і начинки можемо використати 200 г мандаринів 7,2 грн (середня ціна за кілограм 36,1 грн).

Загальна вартість страви складає 113,46 грн.

Святкові напої

Цьогорічна середня вартість пляшки білого вина становитиме 135 грн, червоного – 117,9 грн, шампанського – 105,8 грн. Зі свого боку черкащани можуть придбати улюблені соки за такими цінами: яблучного – за 17,79 грн, гранатного – 25,39 грн, апельсинового – 23,5 грн, персикового – 22, 1 грн.

* Дослідження здійснене на основі цін трьох черкаських супермаркетів