У ДНЗ «Черкаське вище професійне училище» відбувся міжнародний практикум японської кухні від команди майстра Фуджівара Йошіхіро.

Інформацію про це повідомили в пресслужбі Департаменту освіти та гуманітарної політики Черкаської міської ради.

Практичне заняття для студентів провела співзасновниця ресторанів Fujiwara YOSHI Оксана Фуджівара.

Основною темою інтенсиву стало вивчення автентичних японських технологій роботи з морепродуктами.

Учасники практикуму освоїли японський метод розробки норвезького лосося — техніку, яка суттєво відрізняється від європейських підходів та дозволяє максимально ефективно використовувати продукт, мінімізуючи втрати.

Під час навчання студенти також опанували приготування базових страв японської кухні: класичного рибного бульйону, сашімі, суші та ролів із лососем у різних стилях. Особливу увагу організатори приділили головному інгредієнту японської гастрономії — рису.

Захід став прикладом успішної міжнародної співпраці у сфері професійної освіти та відкрив студентам нові можливості для вивчення світових кулінарних традицій.

Читайте також: Психологічні тренінги провели для освітян у Черкасах