Отруєння грибами на Черкащині: де саме постраждали чотирирічні дівчатка

Дві чотирирічні дівчинки у Золотоніському районі вживали невідомі дикорослі гриби на території закладу дошкільної освіти «Барвінок» Гельмязівської сільської ради.

Про це повідомили в пресслужбі Черкаського обласного ЦКПХ.

Як ми писали раніше, швидкою медичною допомогою дітей ушпиталили до приймально-діагностичного відділення КНП «Черкаська обласна дитяча лікарня Черкаської обласної ради» у стані середньої важкості, де наразі перебувають на лікуванні.

Додамо, станом на 2 червня в області зареєстрували два випадки отруєнь дикорослими грибами з шістьма потерпілими, серед них четверо дітей.

Чому гриби можуть бути небезпечними для дітей?

Гриби — це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним харчовим продуктом, який може привести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах

Слід пам’ятати, що вживання грибів категорично протипоказано дітям, тому не давайте грибних страв дітям, вагітним та жінкам, що годують груддю, літнім людям, а також людям, що мають захворювання шлунково-кишкового тракту.

Держпродспоживслужба вкотре нагадує про небезпеку вживання в їжу дикорослих грибів та рекомендує дотримуватись таких порад:

• бажано відмовитися від споживання дикорослих грибів, а натомість надати перевагу штучно вирощеним печерицям і гливам;
• купуйте гриби тільки у спеціально призначених для цього місцях — на агропродовольчих ринках і в закладах роздрібної торгівлі, де забезпечена наявність відповідного маркування з інформацією для споживача щодо походження, безпечності та якості продукту;
• не купуйте гриби на стихійних ринках, з рук, у місцях несанкціонованої торгівлі чи у продавців на автошляхах.

Якщо збираєте гриби самостійно, то обов’язково врахуйте таке:

• не беріть невідомі вам гриби
• остерігайтеся пластинчатих грибів;
• відмовтесь від старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки;
• небезпечні гриби ті, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях, тому що гриби мають здатність накопичувати важкі метали;
• під час посухи грибів краще не збирати взагалі, оскільки в спекотну погоду гриб втрачає воду та накопичує токсини;
• уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі;
• не вживайте сирих грибів;
• відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів у підсоленій воді (не менше трьох) протягом 30 хвилин, зливаючи кожного разу бульйон (не використовуйте його для приготування інших страв);
• готові страви з грибів зберігайте на холоді в емальованому посуді, але не більше доби.

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів.

При появі будь-яких симптомів харчового отруєння після вживання грибів важливо одразу звертатися до лікаря. Негайно викликайте «швидку допомогу» та звертайте увагу на тому, що хворий вживав гриби.