Стали відомі причини спалаху сальмонельозу в одній зі шкіл Черкаського району

Завершено розслідування спалаху сальмонельозу в школі Черкаського району. Групове захворювання на сальмонельоз, яке було зареєстроване серед вихованців та працівників Михайлівської спеціальної школи, локалізоване та ліквідоване.

Про це інформує Черкаський обласний центр контролю та профілактики хвороб.

Нагадаємо, спалах захворювання зареєстровано у травні. Тоді до Смілянської лікарні госпіталізували одну людину, а до Кам’янської лікарні – 11. Серед постраждалих було 11 дітей.

У ході епідеміологічного розслідування фахівцями Центру здійснено комплекс протиепідемічних заходів, проведено лабораторне дослідження харчових продуктів, питної води, об’єктів довкілля, а також обстеження працівників закладу та контактних осіб.

За результатами епідрозслідування встановлено, що ймовірною причиною спалаху стали працівники харчоблока Михайлівської спеціальної школи — носії бактерій роду Salmonella Typhimurium, які були задіяні у приготуванні та роздачі страв. Аналіз зібраної інформації свідчить, що зараження сальмонельозом потерпілих могло відбутися через вживання їжі, забрудненої збудником інфекції.

У закладі фахівці Черкаського обласного ЦКПХ провели заключну дезінфекцію з подальшим лабораторним контролем її ефективності.

Завдяки вчасно вжитим протиепідемічним заходам поширення сальмонельозної інфекції зупинено, а ситуацію — повністю взято під контроль.

Сальмонельоз — це гостре інфекційне захворювання, яке уражає шлунково-кишковий тракт. Воно проявляється діареєю, загальною інтоксикацією організму та зневодненням. Основне джерело інфекції — інфіковані харчові продукти тваринного походження (м’ясо, яйця, молоко), особливо при порушенні умов їх зберігання та приготування.

Як запобігти зараженню сальмонельозом

• Дотримуйтеся особистої гігієни — ретельно мийте руки перед їжею, після туалету, перед приготуванням страв.
• Окремо обробляйте сиру та готову їжу — використовуйте різні ножі й дошки для м’яса, риби та овочів.
• Дезінфікуйте кухонні поверхні та приладдя після контакту із сирими продуктами.
• Готуйте продукти термічно правильно — ретельно проварюйте або просмажуйте м’ясо, рибу; кип’ятіть молоко.
• Уникайте придбання продуктів на стихійних ринках, особливо м’яса та яєць.
• Не зберігайте готові страви при кімнатній температурі — це сприяє швидкому розмноженню бактерій.
• Захищайте кухню від шкідників — гризунів, мух, інших переносників інфекцій.