У черкаському закладі, в якому отруїлись люди, виявили грубі порушення санітарних норм

У Черкасах у закладі громадського харчування, в якому отруїлися люди сушами, вирішили тимчасово припинити виробництво харчових продуктів.

Про це повідомили в пресслужбі ГУ Держпродспоживслужби в Черкаській області.

Нагадаємо, що із 3 до 6 серпня в інфекційну лікарню госпіталізували восьмеро людей, серед яких є діти, із отруєнням. Однак згодом їхня кількість збільшилася до 13-ти, в тому числі четверо дітей, з діагнозом «бактеріальний гастроентероколіт». Усі харчувалися в одному з суші-барів міста.

Фахівці Головного управління Держпродспоживслужби в Черкаській області організували перевірку, у ході якої вони виявили порушення:

• не забезпечено простежуваність на всіх стадіях виробництва харчових продуктів;
• незадовільний санітарний стан виробничих приміщень;
• обладнання та інвентар утримували у неналежному стані та умовах, сприяють ризику забруднення;
• належним чином не забезпечено видалення харчових відходів;
• не пройдені гігієнічні навчання персоналом;
• харчові продукти не захищено від будь-якого забруднення на всіх стадіях виробництва, перероблювання та обігу;
• не розроблено та не запроваджено постійних процедури, засновані на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках, та ін.

За результатами проведеного інспектування на адресу суб’єкта господарювання направлено припис щодо усунення виявлених порушень, складено протокол про порушення Закону України «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин». Головним управлінням Держпродспоживслужби в Черкаській області прийнято рішення про тимчасове припинення виробництва та/або обігу харчових продуктів перевіреного закладу.

Наразі там триває інспектування.